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Quesillo de arroz DOÑA EMILIA acaramelado con fresas

Quesillo de arroz DOÑA EMILIA acaramelado con fresas

Ingredientes:

  •  2 tazas de leche.
  •  125 g de arroz DOÑA EMILIA.
  •  1 lata de leche condensada.
  •  100 g de azúcar.
  •  6 yemas de huevo.
  •  Una pizca de sal.
  •  1 Cdta. de vainilla.
  •  300 g de fresas.
  •  1 molde de quesillo.
  •  1 taza de azúcar.
  •  Hojas de menta.

Preparación:

Lavar el arroz DOÑA EMILIA y remojar en agua por media hora.

Cocinar con la leche y tapar sin revolver, por 20 minutos, hasta que quede seco y blando.

Mezclar aparte la leche condensada con las yemas de huevo, la vainilla y la pizca de sal.

Unir las dos mezclas y colocar en un molde acaramelado.

Cocinar a baño de María por una hora o hasta que cuaje. Sacar y dejar enfriar.

Voltear en una dulcera y bañar con el caramelo.

Agregar las pasas frescas picadas por la mitad.

Adornar con hojitas de menta.