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Arroz DOÑA EMILIA con leche de coco acaramelado

Arroz DOÑA EMILIA con leche de coco acaramelado

Ingredientes:

  •  1 ½ taza de arroz blanco DOÑA EMILIA.
  •  2 tazas de agua.
  •  2 tazas de leche de coco.
  •  ½ papelón rallado.
  •  2 ramas de canela.
  •  Una pizca de sal.
  •  1 taza de azúcar para el caramelo.

Preparación:

Cocinar el arroz DOÑA EMILIA en una olla con el agua para que ablande.

Agregar la leche de coco, el papelón rallado, las ramas de canela y la sal.

Cocinar a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera.

Cuando esté listo, apartar, dejar enfriar y servir en copas.

Preparar un caramelo, derritiendo el azúcar a fuego medio.

Sobre un papel encerado y enmantequillado, extender un poco de caramelo para dejar enfriar.

Cuando haya endurecido, cortar en trocitos.

Adornar cada copa servida con el caramelo troceado.