Ingredientes:
- • 3 tazas de HARINA DE MAÍZ DOÑA EMILIA.
- • 3 tazas de agua.
- • Sal al gusto.
- • 1 taza de zanahoria cruda rallada.
- • 1 taza de remolacha cruda rallada.
- • 1 taza de espinacas hervidas y licuadas.
- • 150 g de queso blanco.
- • 150 g de queso de cabra.
- • 150 g de queso amarillo.
Preparación:
Hacer la masa de arepas en un recipiente, mezclando la HARINA DE MAÍZ DOÑA EMILIA, el agua y la sal. Amasar bien.
Dividir la masa en tres partes.
La primera porción se mezcla con zanahoria rallada con rallo fino; la segunda, con remolacha rallada con rallo fino; y la tercera, con espinacas hervidas al vapor y trituradas.
Hacer arepas con cada masa coloreada y asarlas en una plancha o budare.
Rellenar las naranjas con queso blanco rallado, las rojas con queso de cabra y las verdes con queso amarillo rallado.
Si se hacen pequeñas, sirven como pasapalo.